爆炒蚌肉
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繁体爆炒蚌肉
拼音 bào chǎo bàng ròu
词语解释
用料材料 用量河蚌肉200克青红椒各一个姜几片花椒一些八角一些生抽2勺盐少量糖半勺料酒备用做法1. 剖取河蚌肉，清洗干净切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟 2. 青红椒切丝姜切碎 3. 锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒 4. 放入河蚌肉，中火翻炒 5. 放入生抽，糖，盐翻炒（担心腥味的可以加入少量料酒）再加入青红椒丝 6. 翻炒均匀即可装盘 1